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Cà Daj Tass

Cá Daj Tass


COSTE DELLA SESIA NEBBIOLO DOC – PIETRO CASSINA

Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo

Analisi visiva vino rosso nebbiolo della Cantina Pietro Cassina a Lessona in Alto Piemonte

 Colore:

GRANATA ,PIUTTOSTO INTENSO,CON TENDENZA A RIFLESSI D’ARANCIATO SE INVECCHIATO
Analisi olfattiva di vino rosso Nebbiolo della Cantina Pietro Cassina a Lessona in Alto Piemonte

 al naso:

INTENSO E PERSISTENTE; FLOREALE DALLA ROSA ALLA VIOLETTA, NOTE CHE LASCIANO POI SPAZIO A PROFUMI TERZIARI DI SPEZIE EVOLUTE ED EQUILIBRATE
Degustazione Vino Rosso Nebbiolo della Cantina Pietro Cassina a Lessona in Alto Piemonte

 al palato:

VINO SECCO CON TANNINI MODELLATI DALL’AFFINAMENTO; NOTE DI CILIEGIA, FRUTTI DI BOSCO, ROSA CANINA E SPEZIE

Buona struttura, vino armonico e vellutato, naturale eleganza dei Nebbioli del Lessonese.


 Caratteristiche tecniche

  • Denominazione:Coste della Sesia DOC
  • Vitigni:Nebbiolo 100%
  • Caratteristiche dei vigneti:nella Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), rivolti da Sud-Est a Sud-Ovest, 290 metri sul livello del mare, mediamente 5000 ceppi per ettaro
  • Terreno:terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici ,profondamente alterati ed in parte sfatti ,sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi. Terreni acidi (pH 4,5-5,4) con generosa ricchezza di minerali come manganese e ferro, dal colore arancio,giallo e marrone scuro.
  • Vendemmia:attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna ,in minute cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.
  • Vinificazione:dopo un’attenta cernita su tavolo vibrante ,avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione spontanea , e macerazione sulle bucce per 7-10 giorni ad una temperatura massima controllata sotto i 28° celsius,ripetendo circa due volte al giorno follature e rimontaggi
  • Affinamento:il vino viene travasato e matura in botti ovali della capacità di 15 – 25 Hl (rovere Austriaco-) oltre che in alcune barriques, per almeno 12 mesi. Poi viene imbottigliato ed attraversa il giusto periodo di affinamento in bottiglia, circa 12 mesi almeno.
  • Gradazione:13% vol
  • Temperatura di servizio:18-20° C stappare la bottiglia 1-2 ore prima del suo utilizzo

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Azienda

Cascina Chignalungo
via IV Novembre, 171
13853 LESSONA (BI)
ALTO PIEMONTE - ITALY

45° 34' 23.498" N   8° 12' 32.892" E


Bandiera Unione Europea

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE. N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

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