Bottiglia di vino Ciuet Pietro Cassina
Scatola bottiglia di vino Pietro Cassina

Septem


LESSONA DOC - PIETRO CASSINA

Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo.

Calice di vino Ciuet per vederne il colore

Colore:

rosso rubino intenso, tendente al riflessi aranciati con l'invecchiamento
Esame olfattivo Ciuet Pietro Cassina

al naso:

molto intenso e persistente. Il timbro del fiore a base di rosa e violetta, subito seguita da ciliegie, frutti di bosco rossi fino a una delicata voce finale di spezie ed importante mineralità
Degustazione vino Ciuet Pietro Cassina

al palato:

asciutto, tannini ben sviluppati, intenso, equilibrato e persistente. 
Importante struttura, vino armonico e vellutato, la naturale eleganza dei vini Nebbiolo dalla zona Lessona. Buona struttura, vino armonico e vellutato, naturale eleganza dei Nebbioli del Lessonese.

LE BOTTIGLIE SONO NUMERATE A MANO UNA AD UNA


Caratteristiche tecniche

  • Denominazione:

    Coste della Sesia Nebbiolo DOC

  • Vitigni:

    Nebbiolo 100%

  • Caratteristiche dei vigneti:

    Nord Est Piemonte(Alto Piemonte),esclusivamente sulle colline della Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), su terreni iscritti a Lessona DOC- Zone Est e Sud Ovest della proprietà.

  • Terreno:

    terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici ,profondamente alterati ed in parte sfatti ,sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi. Terreni acidi (pH 4,5-5,4) dal colore arancio, giallo e marrone scuro. Essi sono ricchi di minerali come manganese e ferro, che incidono fortemente sulle caratteristiche gustative del vino.

  • Vendemmia:

    attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna ,in cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.

  • Vinificazione:

    dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante ,avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione , e macerazione sulle bucce per 7-10 giorni ad una temperatura massima controllata di 28° celsius,ripetendo circa due volte al giorno follature e rimontaggi

  • Affinamento:

    il vino viene travasato e matura in legno per circa 7 anni e susseguente imbottigliamento con nuovo affinamento in bottiglia.

  • Gradazione:

    14% vol

  • Temperatura di servizio:

    8-20°C e stappare la bottiglia 1-2 ore prima del suo utilizzo.

ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Cascina Chignalungo
via IV Novembre, 171
13853 LESSONA (BI)
ALTO PIEMONTE - ITALY

45° 34' 23.498" N   8° 12' 32.892" E


Флаг Европейского Союза

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE. N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

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