Bottiglia di vino Severina Pietro Cassina
Scatola bottiglia di vino Pietro Cassina

Severina


COSTE DELLA SESIA NEBBIOLO DOC - PIETRO CASSINA

Calice di vino Severina per vederne il colore

Colore:

rosso rubino lucente, piuttosto intenso, con tendenza a riflessi d’aranciato se invecchiato
Esame olfattivo Vino Severina Pietro cassina

al naso:

molto intenso, fruttato con sentori di viola, introducendo sapori floreali come rosa e viola, seguiti da frutti rossi e maturati ed equilibrate spezie, morbido
Degustazione vino Severina Pietro Cassina

al palato:

vino secco, armonioso, corposo, tannini ben equilibrati, ricordo di ciliegie, frutti di bosco, spezie

Di buona struttura, armonia, buona morbidezza e l'eleganza tipiche dei vini Nebbiolo dalla zona Lessona.


Caratteristiche tecniche

  • Denominazione:

    Coste Della Sesia Nebbiolo DOC

  • Vitigni:

    Nebbiolo 100%

  • Caratteristiche dei vigneti:

    nella Tenuta Cascina Chignalungo (Comune di Lessona), rivolti da Sud-Est a Sud-Ovest, 290 metri sul livello del mare, mediamente 5000 ceppi per ettaro

  • Terreno:

    terreni fluvioglaciali ghiaioso-sabbiosi grossolani ed eterometrici, profondamente alterati ed in parte sfatti ,sormontati da livelli sommitali loessici, limoso argillosi. Terreni acidi (pH 4,5-5,4) dal colore arancio, giallo e marrone scuro. Essi sono ricchi di minerali come manganese e ferro, che incidono fortemente sulle caratteristiche gustative del vino.

  • Vendemmia:

    attenta e severa raccolta manuale dell’uva in vigna, in minute cassette di 7-9 Kg di capacità e susseguente ulteriore selezione in cantina.

  • Vinificazione:

    dopo un'attenta cernita su tavolo vibrante ,avviene la diraspatura e soffice pigiatura, facendo confluire per caduta gli acini nelle vasche d’acciaio a temperatura controllata. Inizio della fermentazione spontanea , e macerazione sulle bucce per 7-10 giorni ad una temperatura massima controllata sotto i 28° celsius,ripetendo circa due volte al giorno follature e rimontaggi

  • Affinamento:

    il vino viene travasato e matura in vasche d’acciaio a temperatura controllata per almeno 12 mesi. Dopo l’ imbottigliamento si lascia intercorrere il giusto tempo per l’affinamento finale.

  • Gradazione:

    13% vol

  • Temperatura di servizio:

    18-20° C stappare la bottiglia 1-2 ore prima del suo utilizzo

Företag

Cascina Chignalungo
via IV Novembre, 171
13853 LESSONA (BI)
ALTO PIEMONTE - ITALY


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CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE. N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

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