ВИНА

Наша задача - делать работу на высшем уровне, уважая традиции, максимально передавать аутентичность территории от расположения виноградника до бутылки

Выдержка наших вин происходит в основном в овальных бочках большого объема, из Швейцарского и Австрийского дуба породы деревьев Stochinger, структура которых очень твердая. Она не выделяет интенсивных ароматов, таких как ваниль, типичных для дуба. Это позволяет оставаться вину настоящим главным героем, в то же время обеспечивая правильную оксигенацию (насыщение вина кислородом)

Мы производим «Lessona», вино предложенное Quintino Sella в 1870 году как тост за объединение Италии и «Coste della Sesia».

Для наших лучших вин предполагается трехлетняя выдержка в бочках и после розлива в бутылки они опускаются в подвал на глубину около 9 метров, в котором дополнительно выдерживаются от 3-5 лет.

Несмотря на то, что это небольшое хозяйство, мы подразделяем виноградники на различные «крю», как это делают французы, достигая десяток этикеток всего на 7 гектаров земли из трех культивируемых лоз: Неббиоло (Nebbiolo), Весполина (Vespolina) и Эрбалуче (Erbaluce).