ВИНА

Наша задача - делать работу на высшем уровне, уважая традиции, максимально передавать аутентичность территории от расположения виноградника до бутылки

Выдержка наших вин происходит в основном в овальных бочках большого объема, из Швейцарского и Австрийского дуба породы деревьев Stochinger, структура которых очень твердая. Она не выделяет интенсивных ароматов, таких как ваниль, типичных для дуба. Это позволяет оставаться вину настоящим главным героем, в то же время обеспечивая правильную оксигенацию (насыщение вина кислородом)

We produce "Lessona", the wine offered by Quintino Sella in 1870 to toast the unification of Italy and "Coste della Sesia".

Для наших лучших вин предполагается трехлетняя выдержка в бочках и после розлива в бутылки они опускаются в подвал на глубину около 9 метров, в котором дополнительно выдерживаются от 3-5 лет.

Несмотря на то, что это небольшое хозяйство, мы подразделяем виноградники на различные «крю», как это делают французы, достигая десяток этикеток всего на 7 гектаров земли из трех культивируемых лоз: Неббиоло (Nebbiolo), Весполина (Vespolina) и Эрбалуче (Erbaluce).